Alle Artikel mit dem Schlagwort: No Carb & Low Carb

winterliche Minestrone mit Petersilienpesto

winterliche Minestrone mit Petersilienpesto

Eine leckere Suppe oder Eintopf ist immer toll, gerade im Winter und auch wenn man krank ist, kann man durch Suppe prima wertvolle Nährstoffe und Flüssigkeit zu sich nehmen. Aber jetzt mal abgesehen davon, man muss natürlich nicht krank sein, um Suppe zu essen. Meine Kinder mögen auch gern Suppe, vor allem Minestrone, was mich wundert, da man das Gemüse dort drin ja sieht. Vielleicht liegt es daran, dass ich es mit geriebenem Parmesan überdecke 😉 Und gerade winterliches Gemüse schmeckt einfach warm besser, wie eben fast alles im Winter warm besser schmeckt. Und hier kann man sich richtig austoben um viel Gemüse zu verarbeiten, weil fast alles in Minestrone gut schmeckt 🙂   Die Minestrone Kommt aus Italien und wird je nach Region mit Tomaten, Bohnen, Speck , Kartoffeln und verschiedenem Gemüse auf Wasserbasis gekocht und mit Parmesan verfeinert. Ich mag sie echt gern ,weil sie total einfach ist, man alles Gemüse verwerten kann und sie IMMER schmeckt. Im Sommer, im Winter, den Kindern, mit Wurzelgemüse, mit Blattgemüse, mit Erbsen, Bohnen, Kartoffeln oder kleinen Nudeln. …

Hühnerfriskassee -Low Carb, Anti Krebs

Hühnerfrikasse – Low Carb und Anti Krebs

Es ist erstaunlich wenn man viel über Ernährung und Krebs liest, welche Lebensmittel alle gegen den Krebs helfen, bzw. Wirkstoffe enthalten, die das Wachstum hindern können. Ich bin zwar kein Mediziner (und auch ganz weit entfernt davon), aber ich glaube daran, dass die richtige Ernährung die beste Grundlage ist, um gegen den Krebs zu kämpfen. Natürlich ist Bewegung und die richtige psychische Verfassung ebenso wichtig, aber mit Lebensmittel und Essen kenne ich mich besser aus, und meiner Meinung nach, schafft das auch die Grundlage für alle anderen Faktoren. Man muss bei Kräften sein um sich Bewegen zu können und gutes, richtiges Essen und Bewegung gibt automatisch der Psyche wieder einen Aufschwung nach einer Zeit wo man sich richtig sch… fühlte. Ich versuche seit der Krebsdiagnose mit weniger Kohlenhydrate zu kochen um erstens den Gemüseanteil zu erhöhen und zweitens die für den Krebs so gut verwertbaren Kohlenhydrate zu verringern. Da ich ein klassischer Typ bin, wie mein Blog schon besagt, koche ich gern klassische Rezepte, einfach weil ich das ohne Rezept kann. Für eine Low Carb Küche, lasse ich halt einfach …

Pancakes-ketogen-mit-Joghurt-und-Früchten

2. Tag ketogene Ernährung vor einer Chemotherapie

Also, den ersten Tag ohne Kohlenhydrate gut überstanden? Dann gibt’s heute den 2. Tag Tag und ein paar Tipps zu den Zwischenmahlzeiten. Als Snacks haben wir es eigentlich total einfach gehalten: Nüsse und Joghurt. Soviel isst mein Mann auch nicht, hat er noch nie. Nüsse sind aber so prima, mit vielen Fetten spenden sie Energie und enthalten auch wichtige Mineralien. Das wird oft zu einem Problem bei der Chemo, da z. B. speziell auch Cysplatin, der Wirkstoff, den mein Mann bei Lungenkrebs erhält, Mineralien ausschwemmt. Aber jetzt zu unseren Hauptmahlzeiten: Frühstück Pancakes mit Quark und frischem Obst Dazu gab es viel Joghurt und ich habe gefrorene Erdbeeren erwärmt und püriert. Warmes Obst ist gut verdaulich und auch süßer als kaltes. Dazu gab es noch Granatapfel der enthält viel Vitamin C. Mittagessen: Szegediner Gulasch mit viel Gemüse und Sauerkraut Das Rezept gebe ich in einem extra Beitrag, da es sonst zu lang werden würde. War aber super lecker! Feines Biorind mit viel Gemüse und Zwiebel, also einen Haufen Nährstoffe. Dazu Tomaten, das enthalten Lykopin wirkt antioxidativ und …