Alle Artikel mit dem Schlagwort: Quark

Ofenkartoffel mit Leinöl-Quark – ein simpler gesunder Klassiker

18Zum Auftakt fürs neue Jahr, das leider schon wesentlich älter, als mir lieb ist, gibt es leichte, gesunde Kost – Ofenkartoffel mit leckerem, satt machendem Leinöl-Quark. Zeit ist für mich momentan ein Fremdwort, den sie rast an mir vorbei und schlägt mir alles an Schmerz und Erinnerungen ins Gesicht, was sie in den letzten Jahren angesammelt hat. Sprich, ich bin gerade extrem in einer Trauerphase und am Verarbeiten sämtlicher Erinnerungen an meinen Mann. Um das ganze etwas zu bremsen, habe ich seit Anfang Januar für alle meine Kinder eine Vormittagsbetreuung, was mir seit Jahren mal wieder ein paar Stunden nur für mich gibt! Das ist wirklich toll! Und ich nutze sie um zu lernen und meine Ausbildung endlich fertig zu machen. Dabei bleibt aber der Haushalt, der Blog und auch das Kochen auf der Strecke. Aber was solls, mein Foodblog, ich kann ja auch Rezepte bloggen, die schnell gehen und simpel sind, oder? Ist eigentlich eh mein Credo, da ich erstens nicht mehr so viel Geld für teure Zutaten habe und zweitens meine Kinder gerade …

Griechischer-Joghurt-mit-Honig-und-Nüssen

Griechischer Joghurt mit Honig und Nüssen

Ein zugegebenermaßen doch sehr einfaches Rezept für so einen herausragenden Blog. Aber jeder fängt mal klein an. Eigentlich ist es auch kein Rezept, ich schreibe hier eher eine Ode an cremigen griechischen Joghurt mit süßem Honig und knackigen Nüssen! Eigentlich sollte es diese Woche ein Rezept zu meinem Geburtstag werden, Ragu alla Bolognese, mein Leib- und Seelengericht. Nun, es kam das Leben dazwischen und ich krame aus meinem Archiv. Trotzdem, der Hintergrund ist der, ich stille gerade. Das heißt für mich ich brauche viel Süßes! Und Energie! Ich darf also momentan schlemmen. Trotzdem sollte es gesund sein bzw. mit Speisen die meinen 10-Kilo-Übergewicht Körper zwar mit den passenden Gelüsten zufriedenstellen und gleichzeitig mit wichtigen Nährstoffen für den kleine Josef versorgen. Meine Gelüste sind momentan Joghurt, Quark und allgemein Süß. Griechischer Joghurt mit Honig und Nüssen passt perfekt, als kleine Zwischenmahlzeit oder einfaches Dessert, da es frisch schmeckt und nicht zu sehr belastet (war das nicht mal irgendeine Werbung?). Der griechische Joghurt Leider gibt es in unseren Gefilden keinen gescheiten griechischen Joghurt, nur Joghurt griechischer Art und …