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Greissler Eismanufaktur

Wie wir dem Eis verfallen sind – Besuch der Eismanufaktur Greissler

Während unserer Wohnmobiltour (könnt ihr auch Instagram verfolgen!) fuhren wir nach Krumbach, in der Buckligen Welt, um endlich meinen großen Wunsch zu erfüllen, einen Tag bei Eis Greissler der Familie Blochberger. Dazu muss ich sagen, das meine Liebe zum Eis erst vor ca. zwei Jahren begann. Vorher habe ich wenig Eis gegessen, vom Supermarkteis wurde mir eher schlecht, zu süß. Mit dem Eis von normalen Eisdielen war es ähnlich, alles zu süß, einfach nicht frisch und für mich nicht zufriedenstellend. Also habe ich lange Zeit gar kein Eis mehr gegessen. Nachdem ich die Welt der Food-Blogs entdeckt hatte, war mein erster Blog, den ich regelmäßig gelesen habe, der „kleine Kuriositätenladen“. Da die liebe Steph auch eine Vorliebe für leckeres, selbstgemachtes Eis hat, hat sie mich so begeistert, dass ich mir gleich eine Eismaschine gekauft habe, mit Kompressor. Mein erstes und am meisten geliebte Buch dazu ist: „Das Beste Eis der Welt“ von Jeni Britton Bauer. Seitdem liebe ich Eis, selbstgemachtes, frisches Eis aus besten Zutaten. Da ich aber nach der Geburt meines Sohnes leider im …

Tzatziki

das allerbeste Tzatziki – der Auftakt für gesunde griechische Küche

Wir waren gerade in Griechenland auf Urlaub und ich bin von der Küche total begeistert! Auch wenn es nur die „typischen“ Gerichte gab, möchte ich mich in den nächsten Wochen ein paar griechischen Klassikern hier auf dem Blog widmen. Peloponnes Wir waren auf dem Peloponnes, in der Nähe von Nauplio in einem kleinen Fischdorf namens Astros. Die peloponnesische Küche bietet eine tolle Vielfalt an aromatischen vegetarischen Rezepten, die einfach zuzubereiten sind. Ich bin wahrlich keine Griechenland-Expertin, aber das was ich essen durfte, war geprägt von Zitrone, Olivenöl und frischem Gemüse. Kein Wunder, das Dorf Astros ist umgeben von Zitronen- und Orangenhainen. Um die Zeit zwar noch nicht reif, waren sie trotzdem schön anzuschauen und in de Küche allgegenwärtig. Da ich bisher kein spezieller Freund von Zitrusfrüchten war, habe ich doch tatsächlich noch was gelernt in diesem Urlaub. Ich gebe nun fast überall Zitronenschale und -Saft dazu, in Obstsalat, Gemüsesalat, zu geschmortem Gemüse etc. Ok, für jemanden der öfters Zitronen benutzt ist das jetzt keine Erleuchtung. Für mich aber schon. Außerdem sind Zitronen mit Eigenschaften gesegnet, die in …